Patates douces confites

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez la patate douce selon la forme que vous souhaitez. Passons maintenant à l'étape deux. (Ceci est destiné aux débutants ; veuillez excuser la qualité.)

   

2. 02

   Étape 2

   Faites chauffer l'huile dans un wok, puis ajoutez les tranches de patate douce et faites-les revenir à feu doux (veuillez vous assurer que le feu est doux !). Lorsqu'elles dégagent un arôme parfumé, elles sont presque cuites. Augmentez alors le feu pour les faire dorer.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites frire jusqu'à ce que ça ressemble à ça, puis retirez.

   

4. 04

   Étape 4

   Pour préparer le sirop de sucre destiné au sirop de sucre à tirer, (laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez les morceaux de sucre candi et remuez à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus).

   

5. 05

   Étape 5

   Ensuite, ajoutez les patates douces frites au sirop de sucre et remuez à feu moyen. Elles vont commencer à s'étirer en filaments ; éteignez alors le feu, remuez encore une ou deux fois, puis retirez-les.

   

6. 06

   Étape 6

   Voilà le produit fini.