เป็ดทอดกระทะ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เริ่มจากหั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ จากนั้นล้างใบชิโซะสดแล้ววางลงที่ก้นกระทะ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำมันคาโนลาครึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วนำปลาแมนดารินลงไปทอดจนเหลืองทองด้านใน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำปลาแมนดารินไปทอดในกระทะจนเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นใส่กระเทียมและขิงสับลงไปผัดจนหอม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำลงในหม้อประมาณหนึ่งช้อนครึ่ง ให้ท่วมปลา ใส่พริกแห้งหั่นเป็นชิ้น แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ผงซุปไก่ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และถั่วดำดอง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นและมีรสชาติเข้มข้น

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ก่อนที่อาหารจะสุก ให้ใส่ใบชิโซะสดลงไปสองสามใบ แล้วเคี่ยวต่ออีกหนึ่งนาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากปลาสุกแล้ว โรยต้นหอมซอยลงบนปลาเล็กน้อย

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   นี่คือภาพของผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว