Простой рецепт домашней рыбы на гриле

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Разрежьте тилапию вдоль пополам, но не надрезайте полностью (можно попросить об этом продавца рыбы). Сделайте несколько надрезов на рыбе, чтобы она лучше впитала маринад. Натрите рыбу со всех сторон смесью соевого соуса, устричного соуса, соли и кулинарного вина. Выложите на противень и маринуйте 1 час (можно мариновать дольше для лучшего вкуса, если есть время). Положите несколько ломтиков имбиря под рыбу и сверху, чтобы устранить рыбный запах.

   

2. 02

   Шаг 2

   Поместите замаринованную рыбу в предварительно разогретую духовку до 230 градусов Цельсия (448 градусов Фаренгейта) 20 минут.

   

3. 03

   Шаг 3

   Подготовьте и вымойте гарниры: грибы эноки, тофу, картофель, лук, коньяк и мягкий тофу.

   

4. 04

   Шаг 4

   Удалите ножки у грибов эноки, измельчите тофу, нарежьте картофель ломтиками, натрите лук (я использовала только половину), а коньяк и тофу нарежьте мелкими кубиками. Поскольку моя духовка очень маленькая, всего 11 литров, и противень тоже небольшой, я приготовила меньше гарниров.

   

5. 05

   Шаг 5

   Разогрейте масло в сковороде, добавьте зеленый лук и имбирь, затем добавьте тмин и лавровый лист и обжаривайте до появления аромата. Добавьте небольшую ложку ферментированной бобовой пасты и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. (Вы можете добавить специи по своему вкусу.) Я приготовила довольно простой вариант, потому что боялась, что блюдо получится слишком острым.

   

6. 06

   Шаг 6

   Обжарьте с ломтиками картофеля, луком и коньяком.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте грибы эноки

   

8. 08

   Шаг 8

   Кратковременно обжарьте, затем добавьте необходимое количество воды и доведите до кипения.

   

9. 09

   Шаг 9

   Когда блюдо почти готово, добавьте тофу-кожу и кубики тофу в самом конце.

   

10. 10

    Шаг 10

    Достаньте жареную рыбу и вылейте приготовленные гарниры и бульон в форму для запекания. (Моя форма была слишком маленькой и неглубокой, поэтому все гарниры в неё не поместились.)

    

11. 11

    Шаг 11

    После добавления гарниров, верните рыбу в духовку и запекайте 10 минут.

    

12. 12

    Шаг 12

    Ароматная рыба-гриль готова! Я не покупала кинзу или зеленый лук для украшения, поэтому выглядит она не очень аппетитно, но на вкус просто восхитительно! Мой парень постоянно хвалил ее!