簡単自家製焼き魚
写真付きの簡単自家製焼き魚レシピ、全12ステップ。ティラピアを半分に切りますが、完全に切り離さないでください（魚屋さんに頼んで切ってもらっても構いません）。魚に数カ所切り込みを入れて、マリネ液が染み込みやすくします。醤油、オイスターソース、塩、料理酒を混ぜたものを魚全体に塗り込み、天板にのせて1時間マリネします（より風味豊かに仕上げたい場合は、時間があればもっと長くマリネしても構いません）。魚の下と上に生姜のスライスを置いて、魚臭さを取り除きます。
作り方
- 01
手順 1
ティラピアを縦半分に切りますが、切り込みは入れません（魚屋さんに頼めば切ってもらえます）。魚に数カ所切り込みを入れて、マリネ液が染み込みやすくします。醤油、オイスターソース、塩、料理酒を混ぜたものを魚全体に塗り込みます。天板にのせて1時間マリネします（時間があればもっと長くマリネしても良いでしょう）。魚の下と上に生姜のスライスを数枚置いて、魚臭さを取り除きます。
- 02
手順 2
マリネした魚を、 230 ℃（448°F）に予熱したオーブンに入れ20分間焼きます。
- 03
手順 3
付け合わせのエノキダケ、湯葉、ジャガイモ、玉ねぎ、こんにゃく、絹ごし豆腐を準備してきれいに洗う。
- 04
手順 4
エノキダケの軸を取り除き、湯葉を細かく裂き、じゃがいもを薄切りにし、玉ねぎを千切りにし（半分だけ使用）、こんにゃくと豆腐を小さな立方体に切ります。オーブンが11リットルと非常に小さく、天板も大きくないため、副菜は少なめに用意しました。
- 05
手順 5
フライパンに油を熱し、ネギと生姜を加え、クミンとローリエを加えて香りが立つまで炒めます。発酵豆板醤を小さじ1杯加え、香りが立つまで炒めます。（お好みでスパイスを加えてください。）辛くなりすぎるのが心配だったので、今回はかなりシンプルに作りました。
- 06
手順 6
じゃがいものスライス、玉ねぎ、こんにゃくと一緒に炒める。
- 07
手順 7
エノキダケを加える
- 08
手順 8
軽く炒めた後、適量の水を加えて煮る。
- 09
手順 9
ほぼ火が通ったら、最後に湯葉と豆腐の角切りを加えてください。
- 10
手順 10
焼き上がった魚を取り出し、調理済みの付け合わせとスープをオーブン皿に注ぎ入れます。（私のオーブン皿は小さくて浅かったので、付け合わせをすべて入れることができませんでした。）
- 11
手順 11
付け合わせを加えた後、魚をオーブンに戻し、 10分間焼きます。
- 12
手順 12
香ばしい焼き魚ができました！飾り付けにパクチーやネギを買わなかったので見た目はあまり良くないですが、味は最高です！彼氏もずっと美味しいと褒めてくれました！
栄養
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