Pesce grigliato fatto in casa facile

Preparazione

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   Passaggio 1

   Tagliate la tilapia a metà nel senso della lunghezza, senza però aprirla completamente (potete chiedere al pescivendolo di farlo per voi). Praticate qualche incisione sul pesce per favorire l'assorbimento della marinata. Strofinate il pesce con una miscela di salsa di soia, salsa di ostriche, sale e vino da cucina. Adagiatelo su una teglia e lasciatelo marinare per 1 ora (se avete tempo, potete prolungare la marinatura per un sapore più intenso). Disponete delle fettine di zenzero sotto e sopra il pesce per neutralizzare eventuali odori sgradevoli.

   

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   Passaggio 2

   Mettete il pesce marinato in forno preriscaldato a 230 gradi Celsius (448 gradi Fahrenheit) 20 minuti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Preparare e pulire i contorni: funghi enoki, pelle di tofu, patate, cipolle, konjac e tofu morbido.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Ho rimosso i gambi dai funghi enoki, ho sminuzzato la pelle del tofu, ho affettato le patate, ho tritato la cipolla (ne ho usata solo metà) e ho tagliato il konjac e il tofu a cubetti. Dato che il mio forno è molto piccolo, solo 11 litri, e anche la teglia non è grande, ho preparato meno contorni.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i cipollotti e lo zenzero, poi il cumino e le foglie di alloro e soffriggete finché non sprigionano il loro aroma. Aggiungete un cucchiaino di pasta di fagioli fermentati e saltate in padella finché non diventa profumata. (Potete aggiungere spezie a piacere.) Io l'ho preparata in modo piuttosto semplice perché temevo che fosse troppo piccante.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Saltare in padella con fette di patate, cipolle e konjac.

   

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   Passaggio 7

   Aggiungere funghi enoki

   

8. 08

   Passaggio 8

   Soffriggere brevemente, poi aggiungere la quantità d'acqua necessaria e portare a ebollizione.

   

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   Passaggio 9

   Quando è quasi cotto, aggiungete per ultimi la sfoglia di tofu e i cubetti di tofu.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Togli il pesce grigliato e versa i contorni cotti e il brodo nella teglia. (La mia teglia era troppo piccola e poco profonda, quindi non sono riuscita a farci stare tutti i contorni.)

    

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    Passaggio 11

    Dopo aver aggiunto i contorni, rimettete il pesce in forno e cuocete per 10 minuti.

    

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    Passaggio 12

    Il profumatissimo pesce grigliato è pronto! Non ho comprato coriandolo o cipollotti per guarnire, quindi non ha un aspetto molto invitante, ma è squisito! Il mio ragazzo continuava a dirmi quanto fosse buono!