Makkelijk zelfgegrilde vis
Eenvoudig recept voor zelfgemaakte gegrilde vis met foto's, in totaal 12 stappen. Snijd de tilapia doormidden, maar niet helemaal door (u kunt de visboer vragen dit voor u te doen) en maak een paar inkepingen in de vis zodat deze de marinade beter kan opnemen. Wrijf de vis rondom in met een mengsel van sojasaus, oestersaus, zout en kookwijn, leg hem op een bakplaat en marineer hem 1 uur (u kunt hem langer marineren voor een smaakvoller resultaat als u tijd heeft). Leg wat plakjes gember onder en op de vis om eventuele visgeur te neutraliseren.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de tilapia in de lengte doormidden, maar niet open (u kunt de visboer vragen dit voor u te doen). Maak een paar sneetjes in de vis zodat deze de marinade beter kan opnemen. Wrijf de vis rondom in met een mengsel van sojasaus, oestersaus, zout en kookwijn. Leg de vis op een bakplaat en laat hem 1 uur marineren (u kunt hem langer laten marineren voor een betere smaak als u tijd heeft). Leg wat plakjes gember onder en op de vis om eventuele visgeur te neutraliseren.
- 02
Stap 2
Plaats de gemarineerde vis 20 minuten in een voorverwarmde oven op 230 graden Celsius (448 graden Fahrenheit).
- 03
Stap 3
Bereid de bijgerechten voor en maak ze schoon: enoki-champignons, tofuvel, aardappelen, uien, konjac en zachte tofu.
- 04
Stap 4
Verwijder de steeltjes van de enoki-champignons, scheur de tofuvel in reepjes, snijd de aardappelen in plakjes, snipper de ui (ik heb maar de helft gebruikt) en snijd de konjac en tofu in kleine blokjes. Omdat mijn oven erg klein is, slechts 11 liter, en de bakplaat ook niet groot, heb ik minder bijgerechten gemaakt.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een pan, voeg lente-uitjes en gember toe, daarna komijn en laurierblaadjes en sauteer tot het geurig is. Voeg een klein lepeltje gefermenteerde bonenpasta toe en roerbak tot het geurig is. (Je kunt naar eigen smaak kruiden toevoegen.) Ik heb het vrij simpel gehouden omdat ik bang was dat het te pittig zou zijn.
- 06
Stap 6
Roerbakgerecht met aardappelschijfjes, uien en konjac.
- 07
Stap 7
Voeg enoki-champignons toe.
- 08
Stap 8
Roerbak het geheel kort, voeg dan een geschikte hoeveelheid water toe en breng het aan de kook.
- 09
Stap 9
Voeg de tofuvel en de tofublokjes pas toe als het gerecht bijna gaar is.
- 10
Stap 10
Haal de gegrilde vis uit de oven en giet de gekookte bijgerechten en de bouillon in de ovenschaal. (Mijn ovenschaal was te klein en te ondiep, waardoor niet alle bijgerechten erin pasten.)
- 11
Stap 11
Voeg de bijgerechten toe en zet de vis vervolgens terug in de oven. Bak de vis 10 minuten.
- 12
Stap 12
De geurige gegrilde vis is klaar! Ik heb geen koriander of lente-uitjes gekocht als garnering, dus het ziet er niet zo aantrekkelijk uit, maar het smaakt fantastisch! Mijn vriend bleef maar zeggen hoe heerlijk het was!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.