Клецки со шпинатом
Рецепт паровых пельменей со шпинатом (с фотографиями и 18 шагами). Используйте свиной фарш местного производства.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Я купил свинину от животных, выращенных на свободном выгуле, и разделал её.
- 02
Шаг 2
Нарежьте зеленый лук, затем добавьте соль, куриный бульон, кулинарное вино, смесь из тринадцати специй, устричный соус и кунжутное масло.
- 03
Шаг 3
Тщательно перемешайте.
- 04
Шаг 4
нашинкуйте половину кочана капусты и бланшируйте ее.
- 05
Шаг 5
Бланшируйте капусту в холодной воде, мелко нарежьте и смешайте с мясом.
- 06
Шаг 6
Я вымыла 5 больших листьев шпината. Если вы предпочитаете более темный цвет, можете добавить больше.
- 07
Шаг 7
Возьмите листья шпината и бланшируйте их в кипящей воде.
- 08
Шаг 8
Поскольку у нас дома нет соковыжималки, мы можем только раскатать его скалкой.
- 09
Шаг 9
Пожалуйста, не обращайте внимания на менее яркий цвет. Смешайте муку с небольшим количеством теплой воды, замесите тесто, добавьте шпинат на один кусок, а другой оставьте в миске без крышки. Дайте тесту немного отдохнуть.
- 10
Шаг 10
Вымесите тесто до продолговатой формы, а затем раскатайте овощное тесто в плоскую широкую лепешку.
- 11
Шаг 11
Поместите внутрь белое тесто, затем оберните его овощным тестом.
- 12
Шаг 12
Нарезать на небольшие кисточки
- 13
Шаг 13
Придайте форму сплющенного круга.
- 14
Шаг 14
Раскатайте тесто скалкой, чтобы получились обертки для пельменей.
- 15
Шаг 15
Выложите фарш в середину.
- 16
Шаг 16
Плотно сожмите края, чтобы создать другие формы.
- 17
Шаг 17
Поместите пельмени в пароварку, выстланную специальной тканью для пропаривания, и готовьте на пару около 15 минут.
- 18
Шаг 18
Соус: Смесь выдержанного уксуса и светлого соевого соуса также прекрасно подходит к пельменям, приготовленным на пару!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.