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中国 • 餃子・包み料理
ほうれん草餃子
ほうれん草の蒸し餃子レシピ（写真付き、 18ステップ）。地元産の豚ひき肉を使用してください。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
放し飼いの豚肉を買ってきて、細かく刻んだ。
- 02
手順 2
ネギを刻み、塩、チキンブイヨン、料理酒、十三香粉、オイスターソース、ごま油を加える。
- 03
手順 3
よく混ぜる
- 04
手順 4
キャベツ半玉を千切りにして、さっと湯通しする。
- 05
手順 5
キャベツを冷水でさっと茹で、細かく刻んで肉と混ぜ合わせる。
- 06
手順 6
大きめのほうれん草の葉を5洗いました。もっと濃い色がお好みなら、量を増やしても構いません。
- 07
手順 7
ほうれん草の葉を沸騰したお湯でさっと茹でる。
- 08
手順 8
家にジューサーがないので、麺棒で叩いて潰すしかない。
- 09
手順 9
色が少し鮮やかでないのは気にしないでください。小麦粉に少量のぬるま湯を混ぜて生地を作り、片方にほうれん草を詰め、もう片方はボウルに入れて蓋をせずにしばらく置いておきます。
- 10
手順 10
生地を長方形にこね、野菜生地を平たく幅広の形に伸ばします。
- 11
手順 11
白い生地を中に入れ、野菜生地で包みます。
- 12
手順 12
小さな房状にカットする
- 13
手順 13
平らな丸い形に押しつぶす
- 14
手順 14
麺棒を使って生地を餃子の皮の形に伸ばします。
- 15
手順 15
ひき肉を真ん中に置く
- 16
手順 16
端をしっかりとつまんで、他の形を作りましょう。
- 17
手順 17
蒸し器に蒸し布を敷き、餃子を並べ、約15分間蒸します。
- 18
手順 18
ソース：熟成酢と薄口醤油を混ぜたものも、蒸し餃子によく合います！
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv