Ñoquis de espinacas
Receta de albóndigas de espinacas al vapor (con fotos y 18 pasos). Utilice carne de cerdo picada de origen local.
Preparación
- 01
Paso 1
Compré carne de cerdo de corral y la troceé.
- 02
Paso 2
Pica las cebolletas, luego añade sal, caldo de pollo en polvo, vino de cocina, polvo de trece especias, salsa de ostras y aceite de sésamo.
- 03
Paso 3
Mezclar bien
- 04
Paso 4
Corta media col en tiras y blanquéala.
- 05
Paso 5
Escaldar la col en agua fría, picarla finamente y mezclarla con la carne.
- 06
Paso 6
Lavé 5 hojas grandes de espinaca. Si prefieres un color más oscuro, puedes añadir más.
- 07
Paso 7
Toma las hojas de espinaca y blanquéalas en agua hirviendo.
- 08
Paso 8
Como no tenemos exprimidor en casa, solo podemos machacarlo con un rodillo.
- 09
Paso 9
Ignora el color menos intenso. Mezcla la harina con un poco de agua tibia, amasa hasta formar una masa, agrega las espinacas a una porción y deja la otra sin tapar en un bol. Déjala reposar un rato.
- 10
Paso 10
Amasar la masa dándole forma oblonga y extender la masa de verduras hasta obtener una forma plana y ancha.
- 11
Paso 11
Coloca la masa blanca en el interior y luego envuélvela con la masa vegetal.
- 12
Paso 12
Cortar en borlas pequeñas
- 13
Paso 13
Presione hasta obtener una forma redonda y aplanada.
- 14
Paso 14
Extiende la masa con un rodillo hasta formar láminas para empanadillas.
- 15
Paso 15
Coloca la carne picada en el centro.
- 16
Paso 16
Aprieta los bordes con fuerza para crear otras formas.
- 17
Paso 17
Coloca las empanadillas en una vaporera forrada con un paño para cocinar al vapor y cuécelas al vapor durante unos 15 minutos.
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Paso 18
Salsa: ¡Una mezcla de vinagre añejo y salsa de soja ligera también queda deliciosa con las empanadillas al vapor!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.