Шарики из золотистой редьки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Натертую красную и белую редьку положите в миску, добавьте несколько ломтиков имбиря и немного соли, хорошо перемешайте и маринуйте 3 5 . Слейте воду, затем залейте достаточное количество теплой воды, желательно около 36 градусов Цельсия. Хорошо перемешайте палочками, дайте постоять несколько минут, затем процедите через сито, продолжая помешивать, чтобы слить воду. Удалите ломтики имбиря.

   

2. 02

   Шаг 2

   Возьмите необходимое количество белой редьки и моркови и натрите их на терке. Идеальное соотношение — 2 : 1 Если вы любите морковь, можете уменьшить соотношение до 3 : 2 , но будьте осторожны, не используйте слишком много моркови, так как она довольно сухая. Если тертая морковь будет основным ингредиентом, шарики из редьки легко станут сухими и жесткими после жарки, а также легко подгорят. Вымойте и обсушите миску, верните натертую редьку обратно, добавьте необходимое количество муки, разбейте яйцо и добавьте необходимое количество светлого соевого соуса, соли, измельченного имбиря и измельченного зеленого лука. Хорошо перемешайте, и шарики готовы к жарке.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нагрейте достаточное количество масла в воке, добавьте несколько ломтиков имбиря и нагревайте на среднем огне, пока ломтики имбиря не начнут уменьшаться в размере. Выньте ломтики имбиря и сформируйте из них фрикадельки. Опускайте их по одной в масло и обжаривайте на среднем огне до оранжево-желтого цвета. Выньте из масла, выключите огонь и дайте остыть 30 секунд. Затем верните их в масло и снова обжаривайте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.

   

4. 04

   Шаг 4

   Золотистые фрикадельки

   

5. 05

   Шаг 5

   Увидев это, мне захотелось это съесть.

   

6. 06

   Шаг 6

   Возьмите с собой несколько тарелок, потому что они очень вкусные.