Bolinhas de rabanete douradas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Coloque os rabanetes vermelhos e brancos ralados em uma tigela, adicione algumas fatias de gengibre e um pouco de sal, misture bem e deixe marinar 5 3 minutos. Escorra a água que se separou e adicione água morna suficiente, idealmente a cerca de 36 graus Celsius. Misture bem com pauzinhos, deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, passe por uma peneira, mexendo sempre, para escorrer a água. Retire as fatias de gengibre.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pegue quantidades adequadas de rabanete branco e cenoura e rale-os. A proporção ideal é de 2 : 1 Se você gosta de cenoura, pode ajustar a proporção para 3 : 2 , mas tenha cuidado para não usar muita cenoura, pois ela é bastante seca. Se a cenoura ralada for o ingrediente principal, as bolinhas de rabanete ficarão secas e duras depois de fritas, e também queimarão com facilidade. Lave e escorra a tigela, coloque o rabanete ralado de volta na tigela, adicione uma quantidade adequada de farinha, quebre um ovo e adicione quantidades adequadas de molho de soja claro, sal, gengibre picado e cebolinha picada. Misture bem e está pronto para fritar.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça óleo suficiente em uma wok, adicione algumas fatias de gengibre e aqueça em fogo médio-baixo até que as fatias de gengibre comecem a encolher. Retire as fatias de gengibre e molde-as em formato de almôndegas. Coloque-as no óleo, uma a uma, e frite em fogo médio-baixo até que fiquem com uma cor amarelo-alaranjada. Retire-as do óleo, desligue o fogo e deixe esfriar 30 segundos. Em seguida, coloque-as de volta no óleo e frite-as novamente em fogo médio até que fiquem douradas.

   

4. 04

   Etapa 4

   Almôndegas Douradas

   

5. 05

   Etapa 5

   Depois de ver, fiquei com vontade de comer.

   

6. 06

   Etapa 6

   Prepare vários pratos, porque são deliciosos.