Bolas de rábano dorado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Coloca los rábanos rojos y blancos rallados en un bol, añade unas rodajas de jengibre y un poco de sal, remueve bien y deja marinar 5 3 minutos. Escurre el agua, añade agua tibia, idealmente a unos 36 grados Celsius. Remueve bien con palillos, deja reposar unos minutos y luego escurre el agua con un colador, removiendo constantemente. Retira las rodajas de jengibre.

   

2. 02

   Paso 2

   Toma cantidades adecuadas de rábano blanco y zanahoria, y rállalos. La proporción ideal es 2 : 1 Si te gustan las zanahorias, puedes ajustar la proporción a 3 : 2 , pero ten cuidado de no usar demasiada zanahoria, ya que es bastante seca. Si la zanahoria rallada es el ingrediente principal, las bolitas de rábano se secarán y endurecerán fácilmente después de freírlas, y también se quemarán fácilmente. Lava y escurre el recipiente, vuelve a poner el rábano rallado en el recipiente, agrega una cantidad adecuada de harina, casca un huevo y agrega cantidades adecuadas de salsa de soja clara, sal, jengibre picado y cebolletas picadas. Mezcla bien y está listo para freír.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta suficiente aceite en un wok, añade unas rodajas de jengibre y calienta a fuego medio-bajo hasta que empiecen a encogerse. Retira las rodajas de jengibre y dales forma de albóndigas. Fríelas una a una en el aceite caliente a fuego medio-bajo hasta que adquieran un color amarillo anaranjado. Retíralas del aceite, apaga el fuego y déjalas enfriar 30 segundos. Luego, vuelve a freírlas a fuego medio hasta que se doren.

   

4. 04

   Paso 4

   Albóndigas doradas

   

5. 05

   Paso 5

   Me dan ganas de comérmelo después de verlo.

   

6. 06

   Paso 6

   Prepara varios platos porque están deliciosos.