Копченая рыба
Вот пошаговая инструкция по приготовлению копченой рыбы, состоящая из 7 этапов. Сначала вымойте живую рыбу, купленную в супермаркете, отрежьте ей голову и удалите небольшие белые полоски с обеих сторон (чтобы избавиться от привкуса тины). Если вы не можете их найти, ничего страшного.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Почистите купленную в супермаркете живую рыбу, отрежьте голову и удалите небольшие белые полоски с обеих сторон (чтобы избавиться от привкуса плесени). Ничего страшного, если вы их не найдете.
- 02
Шаг 2
Нарежьте рыбу ломтиками толщиной 1 2 и просушите поверхность рыбы бумажным полотенцем.
- 03
Шаг 3
Возьмите небольшую миску, насыпьте в нее три столовые ложки светлого соевого соуса, одну столовую ложку темного соевого соуса, две столовые ложки уксуса, полную ложку белого сахара и щепотку соли.
- 04
Шаг 4
Возьмите небольшую кастрюлю, добавьте небольшую миску воды и ломтики имбиря, затем влейте приготовленный соус и варите на медленном огне до готовности. Попробуйте на вкус и добавьте сахар, уксус и соль по вкусу. Если у вас есть лавровый лист, корень солодки, смесь пяти специй или другие приправы, вы также можете добавить их. Дайте соусу остыть после приготовления.
- 05
Шаг 5
Обжарьте рыбу до хрустящей корочки и полной готовности; чем лучше приготовлена рыба, тем вкуснее она будет, и даже мелкие косточки станут съедобными. Выньте свежеобжаренную рыбу и поместите ее в кастрюлю с остывшими приправами; приправы мгновенно проникнут в рыбу.
- 06
Шаг 6
Продолжайте обжаривать рыбу, затем добавьте приправы.
- 07
Шаг 7
Выньте приправленную рыбу и съешьте её. Остальное храните в коробке.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.