Тушеная говядина
Рецепт тушеной говядины с фотографиями, всего 5 шагов. Нарежьте говядину на кусочки желаемого размера, замочите на ночь, чтобы удалить кровь, а затем тщательно промойте.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте говядину на кусочки желаемого размера, замочите на ночь, чтобы удалить кровь, а затем тщательно промойте.
- 02
Шаг 2
Бланшируйте говядину в холодной воде.
- 03
Шаг 3
Нагрейте чугунную кастрюлю с холодным маслом, затем обжарьте специи для тушения: сначала добавьте ломтики имбиря и зеленый лук, обжаривайте до появления аромата, затем добавьте сушеный перец чили и другие специи для тушения. Далее добавьте леденцовый сахар, светлый соевый соус, темный соевый соус, устричный соус и кулинарное вино и обжаривайте. После обжаривания добавьте кипяток и соль, и жидкость для тушения готова.
- 04
Шаг 4
Положите отваренную говядину в жидкость для тушения, доведите до кипения на сильном огне, затем тушите на медленном огне в течение двух часов, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы палочка для еды легко прокалывала ее.
- 05
Шаг 5
Готовый продукт
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.