gestoofd rundvlees
Gestoofd rundvleesrecept met foto's, in totaal 5 stappen. Snijd het rundvlees in de gewenste stukken, laat het een nacht weken om het bloed te verwijderen en spoel het daarna schoon.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het rundvlees in de gewenste stukken, laat het een nacht weken om het bloed te verwijderen en spoel het daarna schoon.
- 02
Stap 2
Blancheer het rundvlees in koud water.
- 03
Stap 3
Verhit een gietijzeren pan met koude olie en fruit de kruiden voor de stoofpot: begin met plakjes gember en lente-uitjes en fruit tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens gedroogde chilipepers en de overige kruiden toe. Voeg daarna kandijsuiker, lichte sojasaus, donkere sojasaus, oestersaus en kookwijn toe en roerbak alles. Voeg na het roerbakken kokend water en zout toe en de stoofvloeistof is klaar.
- 04
Stap 4
Doe het geblancheerde rundvlees in de braadvocht, breng het aan de kook op hoog vuur en laat het vervolgens twee uur sudderen op laag vuur tot het zo mals is dat je er gemakkelijk met een eetstokje doorheen kunt prikken.
- 05
Stap 5
Eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.