Duszona wołowina
Przepis na duszoną wołowinę ze zdjęciami, w sumie 5 kroków. Pokrój wołowinę na kawałki o pożądanej wielkości, namocz ją na noc, aby pozbyć się krwi, a następnie dokładnie opłucz.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Pokrój wołowinę na kawałki o pożądanej wielkości, namocz ją na noc, aby usunąć krew, a następnie dokładnie opłucz.
- 02
Krok 2
Zblanszuj wołowinę w zimnej wodzie.
- 03
Krok 3
Rozgrzej żeliwny garnek z zimnym olejem, a następnie podsmaż przyprawy do duszenia: najpierw dodaj plasterki imbiru i dymkę, podsmaż, aż będą aromatyczne, następnie dodaj suszone papryczki chili i inne przyprawy do duszenia. Następnie dodaj cukier kryształ, jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, sos ostrygowy i wino do gotowania, a następnie smaż. Po usmażeniu dodaj wrzątek i sól – płyn do duszenia jest gotowy.
- 04
Krok 4
Do powstałego płynu włóż obgotowaną wołowinę, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotuj na małym ogniu przez dwie godziny, aż wołowina będzie na tyle miękka, że można ją łatwo przebić pałeczkami.
- 05
Krok 5
Produkt gotowy
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.