소고기찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   쇠고기를 원하는 크기로 자르고, 핏물을 제거하기 위해 하룻밤 동안 물에 담가둔 다음, 깨끗이 헹궈주세요.

   

2. 02

   단계 2

   쇠고기를 찬물에 데치세요.

   

3. 03

   단계 3

   무쇠 냄비에 찬 기름을 두르고 달군 후, 조림용 향신료를 볶습니다. 먼저 생강과 파를 넣고 향이 날 때까지 볶다가 건고추와 다른 조림용 향신료를 넣습니다. 그다음, 얼음 설탕, 간장, 진간장, 굴소스, 요리주를 넣고 볶습니다. 볶은 후 끓는 물과 소금을 넣으면 조림 국물이 완성됩니다.

   

4. 04

   단계 4

   데친 소고기를 조림 국물에 넣고 센 불에서 끓인 후, 약한 불로 줄여 젓가락으로 쉽게 찔러질 정도로 부드러워질 때까지 2시간 동안 끓입니다.

   

5. 05

   단계 5

   완제품