Вкусная паровая памфрет
Рецепт приготовления молодого помпано на пару с фотографиями, всего 6 шагов. Очистите молодого помпано, сделав небольшой надрез ниже жабр, чтобы удалить внутренние органы. Тщательно промойте их. Промойте три-четыре раза.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите мелкую рыбу, сделав небольшой надрез ниже жабр, чтобы удалить внутренние органы. Вытащите все органы, тщательно их очистив. Повторите процесс очистки три-четыре раза.
- 02
Шаг 2
Обычно я мою рыбу прямо в пакете, в котором она хранится, чтобы избежать появления рыбного запаха в раковине или тазу.
- 03
Шаг 3
После мытья выложите имбирь на тарелку, нарежьте его тонкими полосками и посыпьте сычуаньским перцем.
- 04
Шаг 4
Включите нагрев и готовьте 5 минут, затем выключите нагрев и дайте постоять 2 минуты. Это оптимальное время; если готовить на пару слишком долго, блюдо станет жестким.
- 05
Шаг 5
Пока рыба готовится на пару, приготовьте суп. Нагрейте сковороду, добавьте немного масла, измельченный чеснок, соевый соус, уксус и устричный соус, и быстро перемешайте на медленном огне.
- 06
Шаг 6
Когда рыба сварится, а бульон остынет, полейте ею блюдо. Для придания особого шарма я специально сорвала несколько цветков дикой яблони в саду моей мамы. Приятного аппетита!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.