Gestoomde heerlijke pomfret
Recept voor gestoomde babypomfret met foto's, in totaal 6 stappen. Maak de babypomfret schoon door een kleine snede onder de kieuwen te maken om de ingewanden te verwijderen. Zorg ervoor dat u ze grondig schoonmaakt. Spoel ze drie of vier keer herhaaldelijk af.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de kleine visjes schoon door een kleine incisie onder de kieuwen te maken om de ingewanden te verwijderen. Trek alle organen eruit en zorg ervoor dat ze grondig worden schoongemaakt. Herhaal dit schoonmaakproces drie of vier keer.
- 02
Stap 2
Ik was de vis meestal direct in de zak waarin hij zit, om te voorkomen dat er een vislucht in de gootsteen of wasbak komt.
- 03
Stap 3
Na het wassen, de gember op een bord leggen, in reepjes snijden en bestrooien met Sichuanpeperkorrels.
- 04
Stap 4
Zet het vuur aan en stoom het 5 minuten, zet dan het vuur uit en laat het 2 minuten rusten. Dit is precies goed; als je het te lang stoomt, wordt het taai.
- 05
Stap 5
Bereid de soep terwijl de vis stoomt. Verhit een pan, voeg een beetje olie, gehakte knoflook, sojasaus, azijn en oestersaus toe en roer snel op laag vuur.
- 06
Stap 6
Zodra de vis gaar is en de bouillon is afgekoeld, giet je die eroverheen. Om het gerecht een feestelijk tintje te geven, heb ik speciaal wat wilde appelbloesems uit de tuin van mijn moeder geplukt om het mee te garneren. Eet smakelijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.