Гигантские креветки
Как приготовить королевские креветки (с фотографиями), всего 6 шагов. Мелко нарежьте зеленый лук, имбирь и чеснок.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Мелко нарежьте зеленый лук, имбирь и чеснок.
- 02
Шаг 2
Отрежьте ножницами переднюю часть головы креветки, включая рострум и глаза. С помощью зубочистки проткните кишечник креветки во втором сегменте хвоста. Затем проткните голову креветки еще раз во втором сегменте, чтобы удалить кишечник.
- 03
Шаг 3
Нагрейте масло в воке, используя достаточное количество масла. Когда начнут появляться маленькие пузырьки, температура масла достигнет примерно 5 6 от обычной. Перед жаркой креветок обязательно просушите их бумажным полотенцем, посыпьте небольшим количеством сухой приправы, а затем обжарьте.
- 04
Шаг 4
Когда кожа креветок слегка сморщится, приобретя форму тигровой шкуры, выньте их из масла. Когда температура масла немного повысится, верните креветки в масло и обжаривайте их еще 10 минут, затем выньте из масла.
- 05
Шаг 5
Разогрейте вок и добавьте две столовые ложки масла. Обжарьте измельченный имбирь, чеснок, нарезанный зеленый лук и нарезанный кубиками красный перец чили до появления аромата. Затем добавьте обжаренные креветки и обжаривайте. Влейте соус, приготовленный из шаосинского вина, рыбного соуса, светлого соевого соуса и сахара. Обжаривайте, помешивая, пока жидкость не выпарится. Переложите на тарелку и посыпьте нарезанным зеленым луком.
- 06
Шаг 6
Идеальное блюдо
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.