Тушеная свиная рулька
Пошаговое руководство по приготовлению тушеной свиной рульки с фотографиями, включающее 12 этапов. Ингредиенты: устричный соус, соевый соус, жидкость для тушения, старая жидкость для тушения, свиная рулька, соль, леденцовый сахар, зеленый лук, карамель.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Устричный соус, соевый соус, жидкость для тушения, старый бульон для тушения, свиная рулька, соль, леденцовый сахар, зеленый лук, карамель.
- 02
Шаг 2
Промойте свиную рульку, замаринуйте ее в кулинарном вине и бланшируйте в кипящей воде.
- 03
Шаг 3
Свяжите зеленый лук в узел.
- 04
Шаг 4
Доведите до кипения старый бульон, затем положите свиную рульку в кастрюлю, добавьте бульон, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до слабого и варите на медленном огне два с половиной часа. Выньте из кастрюли.
- 05
Шаг 5
В отдельной кастрюле нагрейте масло и растопите леденцовый сахар.
- 06
Шаг 6
Растопите карамель
- 07
Шаг 7
Добавьте свиную рульку в бульон вместе с солью, соевым соусом, устричным соусом, зеленым луком, имбирем и кулинарным вином. Доведите до кипения на сильном огне.
- 08
Шаг 8
Свиная рулька окрашена и подана на тарелку.
- 09
Шаг 9
Добавьте воды к карамельному красителю в баночке.
- 10
Шаг 10
Растворите крахмал в холодной воде.
- 11
Шаг 11
Варите на медленном огне в кастрюле до загустения.
- 12
Шаг 12
При подаче полейте свиную рульку приготовленным соусом и посыпьте небольшим количеством красного и зеленого перца для украшения, что сделает блюдо не только красивым, но и аппетитным.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.