Geschmorte Schweinshaxe
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern zur Zubereitung von geschmorter Schweinshaxe, inklusive 12 Schritten. Zutaten: Austernsauce, Sojasauce, Schmorflüssigkeit, alte Schmorflüssigkeit, Schweinshaxe, Salz, Kandiszucker, Frühlingszwiebeln, Karamell.
Zubereitung
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Schritt 1
Austernsauce, Sojasauce, Schmorflüssigkeit, alte Schmorflüssigkeit, Schweinshaxe, Salz, Kandiszucker, Frühlingszwiebeln, Karamell
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Schritt 2
Waschen Sie die Schweinshaxe, marinieren Sie sie mit Kochwein und blanchieren Sie sie in kochendem Wasser.
- 03
Schritt 3
Binden Sie die Frühlingszwiebeln zu einem Knoten zusammen.
- 04
Schritt 4
Die alte Schmorflüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Schweinshaxe in den Topf geben, die Schmorflüssigkeit hinzufügen, bei starker Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zweieinhalb Stunden köcheln lassen. Aus dem Topf nehmen.
- 05
Schritt 5
In einem separaten Topf Öl erhitzen und Kandiszucker darin schmelzen.
- 06
Schritt 6
Das Karamell schmelzen
- 07
Schritt 7
Die Schweinshaxe zusammen mit Salz, Sojasauce, Austernsauce, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein in die Brühe geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- 08
Schritt 8
Die Schweinshaxe wurde gefärbt und angerichtet.
- 09
Schritt 9
Gib Wasser zur Karamellfarbe in den Topf.
- 10
Schritt 10
Die Stärke in kaltem Wasser auflösen
- 11
Schritt 11
In einem Topf köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
- 12
Schritt 12
Beim Essen die gekochte Soße über die Schweinshaxe gießen und mit einigen kleinen roten und grünen Paprikaschoten garnieren – das sieht nicht nur schön aus, sondern ist auch appetitlich.
Nährwerte
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