Stinco di maiale brasato
Una guida passo passo per preparare lo stinco di maiale brasato con immagini, che include 12 passaggi. Ingredienti: salsa di ostriche, salsa di soia, liquido di brasatura, liquido di brasatura avanzato, stinco di maiale, sale, zucchero di canna, cipollotti, caramello.
Preparazione
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Passaggio 1
Salsa di ostriche, salsa di soia, liquido di brasatura, vecchio liquido di brasatura, stinco di maiale, sale, zucchero di canna, cipollotti, caramello
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Passaggio 2
Lavare lo stinco di maiale, marinarlo nel vino da cucina e sbollentarlo in acqua bollente.
- 03
Passaggio 3
Annoda i cipollotti
- 04
Passaggio 4
Portare a ebollizione il vecchio liquido di cottura, quindi mettere lo stinco di maiale nella pentola, aggiungere il liquido di cottura, portare a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per due ore e mezza. Togliere dalla pentola.
- 05
Passaggio 5
In una pentola a parte, scaldate l'olio e fate sciogliere lo zucchero candito.
- 06
Passaggio 6
Sciogliere il caramello
- 07
Passaggio 7
Aggiungete lo stinco di maiale al brodo insieme a sale, salsa di soia, salsa di ostriche, cipollotti, zenzero e vino da cucina. Portate a ebollizione a fuoco vivo.
- 08
Passaggio 8
Lo stinco di maiale è stato colorato e impiattato.
- 09
Passaggio 9
Aggiungere acqua al colorante caramello nella pentola.
- 10
Passaggio 10
Sciogliere l'amido in acqua fredda
- 11
Passaggio 11
Lascia sobbollire in una pentola fino a quando non si addensa.
- 12
Passaggio 12
Al momento di servire, versate la salsa di cottura sullo stinco di maiale e cospargete con dei pezzetti di peperoni rossi e verdi per decorare, rendendo il piatto sia bello che appetitoso.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.