Jarret de porc braisé
Un guide étape par étape illustré pour préparer un jarret de porc braisé, comprenant 12 étapes. Ingrédients : sauce aux huîtres, sauce soja, jus de braisage, jus de braisage usagé, jarret de porc, sel, sucre candi, oignons verts, caramel.
Préparation
- 01
Étape 1
Sauce aux huîtres, sauce soja, jus de braisage, vieux jus de braisage, jarret de porc, sel, sucre candi, oignons verts, caramel
- 02
Étape 2
Lavez le jarret de porc, faites-le mariner dans du vin de cuisine et blanchissez-le dans de l'eau bouillante.
- 03
Étape 3
Nouez les oignons verts
- 04
Étape 4
Porter à ébullition le jus de cuisson, puis mettre le jarret de porc dans la cocotte, ajouter le jus de cuisson, porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant deux heures et demie. Retirer du feu.
- 05
Étape 5
Dans une autre casserole, faites chauffer l'huile et faites fondre le sucre candi.
- 06
Étape 6
Faire fondre le caramel
- 07
Étape 7
Ajoutez le jarret de porc au bouillon avec le sel, la sauce soja, la sauce aux huîtres, les oignons verts, le gingembre et le vin de cuisine. Portez à ébullition à feu vif.
- 08
Étape 8
Le jarret de porc a été coloré et dressé.
- 09
Étape 9
Ajoutez de l'eau au colorant caramel dans la casserole.
- 10
Étape 10
Dissoudre l'amidon dans de l'eau froide
- 11
Étape 11
Laisser mijoter dans une casserole jusqu'à épaississement.
- 12
Étape 12
Au moment de servir, versez la sauce cuite sur le jarret de porc et parsemez de petits poivrons rouges et verts pour la décoration, ce qui le rend à la fois beau et appétissant.
Nutrition
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