Duszona golonka wieprzowa
Przewodnik krok po kroku, jak przygotować duszoną golonkę wieprzową ze zdjęciami, obejmujący 12 kroków. Składniki: sos ostrygowy, sos sojowy, płyn do duszenia, stary płyn do duszenia, golonka wieprzowa, sól, cukier kryształ, szczypiorek, karmel.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Sos ostrygowy, sos sojowy, płyn do duszenia, stary płyn do duszenia, golonka wieprzowa, sól, cukier kamienny, szczypiorek, karmel
- 02
Krok 2
Umyj golonkę, zamarynuj ją w winie do gotowania i sparz wrzątkiem.
- 03
Krok 3
Zawiąż szczypiorek w supeł
- 04
Krok 4
Doprowadź stary płyn do duszenia do wrzenia, następnie włóż golonkę do garnka, dodaj płyn do duszenia, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez dwie i pół godziny. Wyjmij z garnka.
- 05
Krok 5
W osobnym garnku rozgrzej olej i rozpuść cukier kryształ.
- 06
Krok 6
Rozpuść karmel
- 07
Krok 7
Dodaj golonkę do bulionu wraz z solą, sosem sojowym, sosem ostrygowym, szczypiorkiem, imbirem i winem do gotowania. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
- 08
Krok 8
Golonka została pokolorowana i ozdobiona.
- 09
Krok 9
Dodaj wodę do barwnika karmelowego w garnku.
- 10
Krok 10
Rozpuść skrobię w zimnej wodzie
- 11
Krok 11
Gotować w garnku, aż zgęstnieje.
- 12
Krok 12
Przed spożyciem polej golonkę przygotowanym sosem i posyp kilkoma małymi czerwonymi i zielonymi paprykami dla dekoracji. Dzięki temu danie będzie zarówno piękne, jak i apetyczne.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.