Codillo de cerdo estofado
Guía paso a paso para preparar codillo de cerdo estofado con imágenes, incluyendo 12 pasos. Ingredientes: salsa de ostras, salsa de soja, líquido de cocción, líquido de cocción usado, codillo de cerdo, sal, azúcar de roca, cebolletas, caramelo.
Preparación
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Paso 1
Salsa de ostras, salsa de soja, líquido de cocción, líquido de cocción anterior, codillo de cerdo, sal, azúcar de roca, cebolletas, caramelo
- 02
Paso 2
Lava el codillo de cerdo, marínalo con vino de cocina y blanquéalo en agua hirviendo.
- 03
Paso 3
Ata las cebolletas formando un nudo.
- 04
Paso 4
Lleve a ebullición el líquido de cocción anterior, luego coloque el codillo de cerdo en la olla, agregue el líquido de cocción, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante dos horas y media. Retire de la olla.
- 05
Paso 5
En una olla aparte, calienta el aceite y derrite el azúcar de roca.
- 06
Paso 6
Derrite el caramelo
- 07
Paso 7
Añade el codillo de cerdo al caldo junto con la sal, la salsa de soja, la salsa de ostras, las cebolletas, el jengibre y el vino de cocina. Deja que hierva a fuego alto.
- 08
Paso 8
El codillo de cerdo ha sido coloreado y rebozado.
- 09
Paso 9
Añade agua al colorante caramelo en la olla.
- 10
Paso 10
Disuelva el almidón en agua fría.
- 11
Paso 11
Cocinar a fuego lento en una olla hasta que espese.
- 12
Paso 12
Al comer, vierte la salsa cocida sobre el codillo de cerdo y espolvorea algunos pimientos rojos y verdes pequeños para decorar, lo que lo hace a la vez bonito y apetitoso.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.