Camarões salteados

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Limpe os camarões, retire a veia e escalde-os em água fervente.

   

2. 02

   Etapa 2

   Mudança de cor

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo em uma wok, refogue a cebolinha, o gengibre, a pimenta malagueta seca e a pimenta-de-Sichuan até ficarem aromáticos, depois adicione a pasta de fava fermentada.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione os camarões, o sal, o açúcar e o vinho de cozinha, e refogue.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione um pouco de óleo de gergelim após o cozimento.

   

6. 06

   Etapa 6

   Decore com coentro e sirva.