Gebakken garnalen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de garnalen schoon, verwijder het darmkanaal en blancheer ze in kokend water.

   

2. 02

   Stap 2

   Kleurverandering

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een wok en fruit de lente-uitjes, gember, gedroogde chilipepers en Sichuanpeperkorrels tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens de gefermenteerde tuinbonenpasta toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg de garnalen, zout, suiker en kookwijn toe en roerbak het geheel.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg na het koken een beetje sesamolie toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Garneer met koriander en serveer.