Frango caipira cozido em cerveja
Receita de frango caipira cozido na cerveja (com fotos, 5 passos). Corte o frango em pedaços pequenos, divida em seções e coloque em uma panela com cebolinha e fatias de gengibre. Adicione 2 colheres de sopa de vinho de cozinha, leve para ferver em fogo alto e retire a espuma que se formar.
Preparo
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Etapa 1
Corte o frango em pedaços pequenos, pique algumas cebolinhas e fatias de gengibre, coloque em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de vinho de cozinha, leve para ferver em fogo alto e retire a espuma.
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Etapa 2
Prepare os ingredientes cortando-os em pedaços.
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Etapa 3
Aqueça o óleo em uma panela, adicione um punhado de pimenta-de-Sichuan, anis-estrelado e cerca de 10 pedaços de açúcar mascavo. Refogue até o açúcar derreter e caramelizar o frango. Em seguida, adicione 2 3 de molho de soja escuro e 1 colher de sopa de pasta de pimenta Pixian e continue refogando. Quando estiver quase pronto, despeje uma lata inteira de cerveja, deixe ferver em fogo alto e, em seguida, adicione um pouco de água fervente para cobrir o frango.
- 04
Etapa 4
Leve uma panela ao fogo até ferver, depois adicione as batatas, as cebolinhas, o gengibre, as pimentas malaguetas secas (a gosto) e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio-baixo por 2 horas.
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Etapa 5
Sirva após o cozimento.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.