Poulet fermier braisé à la bière
Recette de poulet fermier braisé à la bière (avec photos, 5 étapes). Coupez le poulet en petits morceaux, puis en portions, et mettez-les dans une cocotte avec des oignons nouveaux et des tranches de gingembre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vin de cuisine, portez à ébullition à feu vif et écumez.
Préparation
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Étape 1
Coupez le poulet en petits morceaux, coupez quelques quartiers d'oignons verts et des tranches de gingembre dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe de vin de cuisine, portez à ébullition à feu vif et écumez.
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Étape 2
Préparez les ingrédients en les coupant en morceaux.
- 03
Étape 3
Faites chauffer de l'huile dans une casserole, ajoutez une petite poignée de poivre du Sichuan, de l'anis étoilé et 10 morceaux de sucre candi. Faites revenir jusqu'à ce que le sucre candi fonde et caramélise le poulet. Ajoutez ensuite 2 3 de sauce soja foncée et 1 cuillère à soupe de pâte de haricots pimentée Pixian, et poursuivez la cuisson. En fin de cuisson, versez une canette de bière entière, portez à ébullition à feu vif, puis ajoutez un peu d'eau bouillante pour couvrir le poulet.
- 04
Étape 4
Porter une casserole à ébullition, puis ajouter les pommes de terre, les oignons verts, le gingembre, les piments séchés (selon votre goût) et une petite cuillère de sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
- 05
Étape 5
Servir après cuisson.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.