Tripas de porco salteadas
Aqui está um guia passo a passo para refogar intestinos de porco, com 7 etapas. Ponto-chave: Primeiro, use farinha, sal grosso e uma colher de sopa de óleo de amendoim para esfregar e lavar os intestinos por 5 minutos. Após enxaguar, abra os intestinos com uma tesoura, remova o excesso de gordura e esfregue e lave novamente usando o mesmo método. Isso garantirá que não haja odor desagradável após a limpeza.
Preparo
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Etapa 1
Pontos-chave: Primeiro, use farinha, sal grosso e uma colher de óleo de amendoim para esfregar e lavar por 5 minutos; após enxaguar bem, use uma tesoura para abrir o intestino grosso, retire a gordura e esfregue e lave novamente usando o mesmo método. Após a lavagem, o odor desaparecerá.
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Etapa 2
Branqueie por 10 minutos, adicionando vinho branco. Isso porque branquear a carne crua a deixará muito dura; o branqueamento remove a espuma e a amolece, resultando em uma textura perfeita após o refogado – nem muito borrachuda!
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Etapa 3
Enxágue bem com água até que não haja mais espuma. Corte, seque e reserve.
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Etapa 4
Prepare todos os outros acompanhamentos. Eu só queria evitar o desperdício da pele de porco, então refoguei-a junto com os outros ingredientes. Depois de limpa, a pele de porco também fica deliciosa!
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Etapa 5
Aqueça a panela, adicione as fatias de alho e gengibre, refogue os intestinos de porco, adicione sal, uma colher de sopa de vinagre e duas colheres de sopa de açúcar. Isso deixará os intestinos de porco agridoces.
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Etapa 6
Junte os legumes em conserva e os pimentões verdes, tampe a panela por 30 segundos e, assim que os pimentões estiverem macios, adicione os brotos de alho e a mistura de amido de milho. Antes de servir, adicione molho de ostra e molho de soja para dar cor.
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Etapa 7
O resultado final parece delicioso! Todos deveriam experimentar!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.