Smażone jelita wieprzowe
Oto 7 -etapowy przewodnik krok po kroku, jak smażyć jelita wieprzowe. Kluczowa zasada: Najpierw użyj mąki, grubej soli i łyżki oleju arachidowego, aby wyszorować i umyć jelita przez 5 minut. Po opłukaniu rozetnij jelita nożyczkami, usuń nadmiar tłuszczu, a następnie wyszoruj i umyj ponownie tą samą metodą. Dzięki temu po umyciu nie będzie nieprzyjemnego zapachu.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Kluczowe punkty: Najpierw użyj mąki, grubej soli i łyżki oleju arachidowego, aby wyszorować i umyć przez 5 minut; po dokładnym opłukaniu, nożyczkami rozetnij jelito grube, oderwij tłuszcz, a następnie wyszoruj i umyj ponownie tą samą metodą. Po umyciu nie będzie już zapachu.
- 02
Krok 2
Blanszuj przez 10 minut, dodając białe wino. Dzieje się tak, ponieważ blanszowanie surowego mięsa sprawi, że będzie zbyt twarde; blanszowanie usuwa szumowiny i zmiękcza je, dzięki czemu po usmażeniu mięso ma idealną konsystencję – nie jest zbyt gumowate!
- 03
Krok 3
Dokładnie spłucz wodą, aż przestanie się pienić. Osusz i odłóż na bok.
- 04
Krok 4
Przygotuj wszystkie pozostałe dodatki. Chciałam tylko uniknąć marnowania skórki wieprzowej, więc podsmażyłam ją razem z pozostałymi składnikami. Po oczyszczeniu skórki wieprzowej danie również będzie pyszne!
- 05
Krok 5
Rozgrzej patelnię, dodaj czosnek i plasterki imbiru, podsmaż podroby wieprzowe, dodaj sól, łyżkę octu i dwie łyżki cukru. Dzięki temu podroby będą słodko-kwaśne.
- 06
Krok 6
Dodaj marynowane warzywa i zieloną paprykę, przykryj garnek na 30 sekund, a gdy zielona papryka zmięknie, dodaj kiełki czosnku i zawiesinę skrobi kukurydzianej. Przed podaniem dodaj trochę sosu ostrygowego i sojowego dla koloru.
- 07
Krok 7
Gotowy produkt wygląda pysznie! Każdy powinien go spróbować!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.