Intestinos de cerdo salteados
Aquí tienes una guía paso a paso para saltear intestinos de cerdo, con 7 pasos. Punto clave: Primero, usa harina, sal gruesa y una cucharada de aceite de cacahuete para frotar y lavar los intestinos durante 5 minutos. Después de enjuagarlos, ábrelos con unas tijeras, retira el exceso de grasa y vuelve a frotar y lavar con el mismo método. Esto evitará que queden olores desagradables después de la limpieza.
Preparación
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Paso 1
Puntos clave: Primero, use harina, sal gruesa y una cucharada de aceite de cacahuete para frotar y lavar durante 5 minutos; después de enjuagar bien, use tijeras para abrir el intestino grueso, retire la grasa y luego frote y lave nuevamente con el mismo método. Después del lavado, no habrá más olor.
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Paso 2
Escaldar durante 10 minutos, añadiendo vino blanco. Esto se debe a que escaldar la carne cruda la dejaría demasiado dura; el escaldado elimina la espuma y la ablanda, lo que da como resultado una textura perfecta después de saltearla: ¡no queda demasiado correosa!
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Paso 3
Enjuague bien con agua hasta que no aparezca más espuma. Corte, seque y reserve.
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Paso 4
Prepara el resto de las guarniciones. Yo solo quería aprovechar la piel de cerdo, así que la salteé junto con los demás ingredientes. Una vez limpia, ¡la piel de cerdo también queda deliciosa!
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Paso 5
Calienta la sartén, añade las rodajas de ajo y jengibre, sofríe las tripas de cerdo, agrega sal, una cucharada de vinagre y dos cucharadas de azúcar. Esto hará que las tripas de cerdo tengan un sabor agridulce.
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Paso 6
Añade las verduras encurtidas y los pimientos verdes, tapa la olla durante 30 segundos y, cuando los pimientos estén blandos, agrega los brotes de ajo y la mezcla de maicena. Antes de servir, añade salsa de ostras y salsa de soja para darle color.
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Paso 7
¡El resultado final tiene una pinta deliciosa! ¡Todo el mundo debería probarlo!
Nutrición
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