Frango macio frito com limão

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Retire os ossos e pique a carne repetidamente com a ponta de uma faca.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pique os ossos e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Marine as coxas de frango com pimenta, vinho de cozinha e sal 20 minutos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Enquanto o frango frita, sem óleo, frite a pele e os ossos até que a gordura derreta. Em seguida, adicione água quente e deixe ferver até a gordura evaporar. Prepare uma panela com água quente ao lado.

   

5. 05

   Etapa 5

   Descasque e corte a raiz de lótus em pedaços e reserve.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque os ossos e a pele de frango escaldados em uma nova panela, leve ao fogo até ferver, adicione os pedaços de raiz de lótus e, assim que ferver novamente, adicione a cebolinha, o gengibre, o sal e a pimenta antes de servir.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione a clara de ovo e o amido de milho à carne marinada e misture bem. Frite em uma frigideira com um pouco de óleo em fogo baixo até que esteja cozida por completo!

   

8. 08

   Etapa 8

   Após fritar, corte em pedaços pequenos e reserve.

   

9. 09

   Etapa 9

   O último passo é preparar o molho. Esprema o suco de limão em uma panela, adicione vinagre branco, bastante açúcar e engrosse com amido de milho. Despeje o molho sobre as coxas de frango. Se desejar, você pode adicionar pimentões verdes e vermelhos picados para uma apresentação mais atraente.

   

10. 10

    Etapa 10

    Não ficou com a aparência mais bonita na minha primeira tentativa, mas o sabor estava ótimo. Meu filho gosta de coisas azedas, então adicionei dois limões, mas um já é suficiente.