pollo morbido fritto al limone
Ricetta del pollo tenero fritto al limone ( 10 passaggi): Disossate il pollo e tritate ripetutamente la carne con la punta di un coltello.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Rimuovete le lische e tritate ripetutamente la carne con la punta di un coltello.
- 02
Passaggio 2
Tritate le ossa e mettetele da parte.
- 03
Passaggio 3
Marinate le cosce di pollo con pepe, vino da cucina e sale 20 minuti.
- 04
Passaggio 4
Mentre il pollo cuoce, senza olio, rosolate la pelle e le ossa fino a quando il grasso non si sarà sciolto. Quindi aggiungete acqua calda e fate evaporare l'olio. Tenete da parte una pentola di acqua calda.
- 05
Passaggio 5
Sbucciate la radice di loto, tagliatela a pezzi e mettetela da parte.
- 06
Passaggio 6
Mettete le ossa e la pelle del pollo sbollentate in una nuova pentola, portate a ebollizione, aggiungete i pezzi di radice di loto e, una volta ripreso il bollore, aggiungete i cipollotti, lo zenzero, il sale e il pepe prima di servire.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete l'albume e l'amido di mais alla carne marinata e mescolate bene. Rosolate in padella con un filo d'olio a fuoco basso fino a completa cottura!
- 08
Passaggio 8
Dopo la frittura, tagliate a pezzetti e mettete da parte.
- 09
Passaggio 9
L'ultimo passaggio consiste nel preparare la salsa. Spremete il succo di limone in una pentola, poi aggiungete l'aceto bianco, abbondante zucchero e addensate con l'amido di mais. Versate la salsa sulle cosce di pollo. Se lo desiderate, potete aggiungere peperoni verdi e rossi tagliati a dadini per una presentazione più invitante.
- 10
Passaggio 10
Il mio primo tentativo non è stato dei più belli da vedere, ma il sapore era ottimo. A mio figlio piace il sapore aspro, quindi ho aggiunto due limoni, ma uno è sufficiente.
Nutrizione
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