레몬으로 튀긴 부드러운 닭고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   뼈를 제거하고 칼끝으로 고기를 여러 번 잘게 다지세요.

   

2. 02

   단계 2

   뼈를 잘게 썰어 따로 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   닭다리살에 후추, 요리용 와인, 소금을 넣고 20 분간 재워둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   닭고기를 튀기는 동안, 기름을 두르지 않고 닭껍질과 뼈를 기름이 나올 때까지 튀깁니다. 그런 다음 뜨거운 물을 넣고 기름을 졸입니다. 옆에 뜨거운 물을 담은 냄비를 준비해 둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   연근의 껍질을 벗기고 덩어리로 잘라 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   데친 닭뼈와 껍질을 새 냄비에 넣고 끓인 후 연근을 넣고 다시 끓으면 파, 생강, 소금, 후추를 넣어 완성합니다.

   

7. 07

   단계 7

   양념한 고기에 달걀흰자와 옥수수전분을 넣고 잘 섞어주세요. 팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 고기가 완전히 익을 때까지 볶아주세요!

   

8. 08

   단계 8

   튀긴 후 작은 조각으로 잘라 따로 두세요.

   

9. 09

   단계 9

   마지막 단계는 소스를 만드는 것입니다. 냄비에 레몬즙을 짜 넣고, 백식초와 설탕을 넉넉히 넣은 다음, 전분으로 걸쭉하게 만듭니다. 닭다리살 위에 소스를 부어주세요. 취향에 따라 잘게 썬 피망과 홍피망을 곁들여 더욱 보기 좋게 만들 수 있습니다.

   

10. 10

    단계 10

    처음 만들어 본 거라 모양은 별로였지만 맛은 정말 좋았어요. 아이가 신맛을 좋아해서 레몬 두 개를 넣었는데, 하나만 넣어도 충분할 거예요.