ไก่นุ่มทอดมะนาว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เอาส่วนกระดูกออก แล้วใช้ปลายมีดสับเนื้อซ้ำๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับกระดูกแล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำน่องไก่ไปหมักกับพริกไทย เหล้าปรุงอาหาร และเกลือ 20 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ขณะที่กำลังทอดไก่ โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ให้ทอดหนังไก่และกระดูกจนน้ำมันออกมา จากนั้นเติมน้ำร้อนแล้วต้มให้น้ำมันออกหมด เตรียมหม้อใส่น้ำร้อนไว้ข้างๆ ด้วย

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ปอกเปลือกและหั่นรากบัวเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำกระดูกและหนังไก่ที่ลวกแล้วใส่ลงในหม้อใบใหม่ นำไปต้มจนเดือด ใส่รากบัวหั่นชิ้นลงไป และเมื่อเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ต้นหอม ขิง เกลือ และพริกไทยก่อนเสิร์ฟ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ไข่ขาวและแป้งข้าวโพดลงในเนื้อสัตว์ที่หมักไว้แล้ว คนให้เข้ากัน นำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนจนสุก!

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   หลังจากทอดเสร็จแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำซอส บีบน้ำมะนาวลงในหม้อ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายจำนวนมาก และทำให้ข้นด้วยแป้งข้าวโพด ราดซอสลงบนน่องไก่ หากต้องการ คุณสามารถใส่พริกหวานสีเขียวและสีแดงหั่นเต๋าเพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ถึงแม้หน้าตาจะไม่สวยงามนักสำหรับการลองทำครั้งแรก แต่รสชาติอร่อยมาก ลูกฉันชอบรสเปรี้ยว ฉันเลยใส่เลมอนไปสองลูก แต่จริงๆ แล้วลูกเดียวก็พอแล้ว