Zitronen-gebratenes zartes Hähnchen
Rezept für zartes, in Zitrone gebratenes Hähnchen ( 10 Schritte): Das Hähnchen entbeinen und das Fleisch wiederholt mit der Messerspitze zerkleinern.
Zubereitung
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Schritt 1
Entfernen Sie die Knochen und hacken Sie das Fleisch wiederholt mit der Messerspitze.
- 02
Schritt 2
Die Knochen zerkleinern und beiseite stellen.
- 03
Schritt 3
Die Hähnchenschenkel 20 mit Pfeffer, Kochwein und Salz marinieren.
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Schritt 4
Während das Hähnchen brät, braten Sie die Hähnchenhaut und -knochen ohne Öl an, bis das Öl austritt. Geben Sie dann heißes Wasser hinzu und lassen Sie das Öl verdampfen. Stellen Sie einen Topf mit heißem Wasser bereit.
- 05
Schritt 5
Die Lotuswurzel schälen, in Stücke schneiden und beiseitelegen.
- 06
Schritt 6
Die blanchierten Hühnerknochen und -haut in einen neuen Topf geben, zum Kochen bringen, Lotuswurzelstücke hinzufügen und, sobald es wieder kocht, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen, bevor serviert wird.
- 07
Schritt 7
Das marinierte Fleisch mit Eiweiß und Speisestärke vermengen. In einer Pfanne mit etwas Öl bei schwacher Hitze braten, bis es gar ist!
- 08
Schritt 8
Nach dem Frittieren in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
- 09
Schritt 9
Zum Schluss bereiten wir die Soße zu. Dafür Zitronensaft in einen Topf geben, dann Weißweinessig und reichlich Zucker hinzufügen und mit Speisestärke andicken. Die Soße über die Hähnchenschenkel gießen. Wer mag, kann für eine ansprechendere Optik gewürfelte grüne und rote Paprika hinzufügen.
- 10
Schritt 10
Mein erster Versuch sah zwar nicht besonders appetitlich aus, aber es hat super geschmeckt. Mein Kind mag es gerne sauer, deshalb habe ich zwei Zitronen dazugegeben, aber eine reicht völlig.
Nährwerte
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