Cubos de raiz de lótus picantes e azedos

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte as cebolinhas em pedaços, pique o alho e corte a raiz de lótus e o rabanete em cubos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Aqueça o óleo em uma wok, refogue as pimentas e a pimenta-de-Sichuan até ficarem aromáticas, depois retire e descarte-as. Adicione a raiz de lótus e o rabanete e refogue por 4 minutos. Adicione molho de soja, sal, cebolinha e alho a gosto.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione vinagre branco antes de servir; é aromático e combina perfeitamente com arroz.