スパイシーで酸味のある蓮根のキューブ

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギは小口切りにし、ニンニクはみじん切りにし、レンコンと大根はさいの目に切る。

   

2. 02

   手順 2

   中華鍋に油を熱し、唐辛子と四川山椒を香りが立つまで炒め、取り出して捨てる。レンコンと大根を加え、 4分間炒める。醤油、塩、ネギ、ニンニクを加えて味を調える。

   

3. 03

   手順 3

   盛り付ける直前に白酢を加えてください。香りが良く、ご飯との相性も抜群です。