Berinjela Lanterna
Como fazer uma lanterna de berinjela (com fotos e 9 passos): Lave a berinjela e corte-a ao meio no sentido do comprimento. Corte a berinjela em fatias de 2 3 de distância, mas não corte completamente. Se tiver receio de cortar completamente, pode colocar um palito de bambu fino por baixo para manter as fatias no lugar.
Preparo
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Etapa 1
Lave a berinjela e corte-a ao meio no sentido do comprimento. Corte a berinjela em fatias com 2 3 de distância entre si, mas não corte completamente. Se tiver receio de cortar demais, pode colocar um palito de bambu fino por baixo para manter as fatias no lugar.
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Etapa 2
Adicione à carne moída uma pequena quantidade de molho de ostra, vinho de cozinha, pimenta, clara de ovo, molho de soja, cebolinha e gengibre picados e uma pequena quantidade de amido de milho. Misture a carne em um único sentido até incorporar bem os ingredientes. Se desejar, adicione um pouco de água enquanto mistura. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
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Etapa 3
Lave as cenouras e corte-as em rodelas semicirculares e em tiras finas, na quantidade desejada. Use um molde para retirar pétalas de flores, também na quantidade desejada.
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Etapa 4
Adicione a carne moída marinada à berinjela e, em seguida, polvilhe a berinjela recheada com amido de milho.
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Etapa 5
Em seguida, aqueça o óleo em uma panela até atingir cerca de 6 % da sua temperatura máxima e frite levemente as fatias de berinjela revestidas com amido de milho.
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Etapa 6
Retire as fatias de berinjela fritas da água, coloque-as em uma panela a vapor com as flores de cenoura (comece com água fervente) e cozinhe no vapor por cerca de 3 minutos.
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Etapa 7
Desenhe ramos de ameixeira com chocolate e decore-os com pétalas para que se assemelhe a flores de ameixeira. Disponha berinjelas fritas por cima e decore-as com cenouras para que se assemelhe a lanternas.
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Etapa 8
Aqueça uma panela com um pouco de óleo, adicione açúcar, vinagre branco, molho de tomate e um pouco de água, depois adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água e mexa até ferver.
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Etapa 9
Basta despejar o molho cozido sobre as fatias de berinjela.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.