랜턴 가지

조리 방법

1. 01

   단계 1

   가지를 깨끗이 씻어 세로로 반으로 자릅니다. 가지를 2 3 간격으로 썰어주되, 완전히 자르지 마세요. 완전히 잘릴까 봐 걱정된다면 얇은 대나무 막대를 가지 아래에 받쳐 고정할 수 있습니다.

   

2. 02

   단계 2

   다진 고기에 굴소스, 요리용 술, 후추, 달걀흰자, 간장, 다진 파와 생강, 그리고 전분을 약간씩 넣으세요. 고기가 잘 섞일 때까지 한 방향으로 버무려 주세요. 필요에 따라 물을 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 약 15 분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   당근을 씻어서 적당한 크기로 반달 모양으로 썰거나 채 썰어주세요. 틀을 사용하여 적당한 크기의 꽃잎 모양을 만들어 주세요.

   

4. 04

   단계 4

   양념에 재운 다진 고기를 가지에 넣고, 속을 채운 가지에 옥수수 전분을 뿌립니다.

   

5. 05

   단계 5

   다음으로, 팬에 기름을 두르고 최고 온도의 약 6 %까지 가열한 후, 옥수수 전분을 입힌 가지 조각을 살짝 튀깁니다.

   

6. 06

   단계 6

   튀긴 가지 조각을 물에서 건져낸 후, 당근꽃과 함께 찜기에 넣고 (끓는 물을 사용하세요) 약 3 분간 쪄주세요.

   

7. 07

   단계 7

   초콜릿으로 매화 가지를 그리고 꽃잎으로 장식하여 매화꽃 모양을 만드세요. 그 위에 튀긴 가지를 올리고 당근으로 장식하여 등불 모양을 만드세요.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 기름을 약간 두르고 달군 후 설탕, 백식초, 토마토소스, 물을 약간 넣고, 전분물을 조금 넣어 끓을 때까지 저어줍니다.

   

9. 09

   단계 9

   익힌 소스를 가지 슬라이스 위에 부어주기만 하면 됩니다.