Bakłażan latarniowy

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj bakłażana i przekrój go wzdłuż na pół. Pokrój bakłażana na kawałki w odstępach 2 3 , ale nie przecinaj go do końca. Jeśli obawiasz się, że nie przetniesz go do końca, możesz podłożyć pod spód cienki bambusowy patyczek, aby go przytrzymać.

   

2. 02

   Krok 2

   Dodaj niewielką ilość sosu ostrygowego, wina do gotowania, pieprzu, białka jaja, sosu sojowego, posiekaną dymkę i imbir oraz niewielką ilość mąki kukurydzianej do mielonego mięsa. Mieszaj mięso w jednym kierunku, aż do dokładnego połączenia. Możesz dodać trochę wody, mieszając. Marynuj przez około 15 minut.

   

3. 03

   Krok 3

   Umyj marchewki i pokrój je w odpowiednie półokrągłe plasterki i wiórki. Użyj foremki, aby wycisnąć odpowiednią ilość płatków kwiatów.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj zamarynowane mięso mielone do bakłażana, a następnie posyp faszerowanego bakłażana mąką kukurydzianą.

   

5. 05

   Krok 5

   Następnie rozgrzej olej na patelni, aż osiągnie temperaturę około 6 % maksymalnej, po czym lekko podsmaż na nim plastry bakłażana obtoczone w mące kukurydzianej.

   

6. 06

   Krok 6

   Wyjmij usmażone plastry bakłażana z wody, umieść je w parowarze wraz z kwiatami marchwi (zagotuj wodę) i gotuj na parze przez około 3 minuty.

   

7. 07

   Krok 7

   Narysuj gałązki kwiatów śliwy z czekolady i udekoruj je płatkami, aby przypominały kwiaty śliwy. Ułóż na wierzchu smażone bakłażany i udekoruj je marchewkami, aby przypominały lampiony.

   

8. 08

   Krok 8

   Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju, dodaj cukier, biały ocet, sos pomidorowy i odrobinę wody, następnie dodaj odrobinę zawiesiny mąki kukurydzianej i mieszaj, aż do zagotowania.

   

9. 09

   Krok 9

   Wystarczy polać plasterki bakłażana przygotowanym sosem.