repolho rasgado à mão

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Rasgue o repolho com as mãos, lave-o e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave e pique as cebolinhas, o gengibre e o alho e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Prepare as pimentas malaguetas picadas, cortando-as em pedaços.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça uma wok e adicione uma quantidade adequada de óleo de cozinha.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo e refogue a cebolinha, o gengibre e o alho até ficarem aromáticos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione o repolho e refogue, depois tempere com sal, um pouco de molho de soja escuro, caldo de galinha e um pouco de vinagre de arroz.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione as pimentas e refogue quando o repolho estiver cerca de 70% cozido. Eu não gosto de pimentas cozidas demais, então as adiciono relativamente tarde. Se preferir, pode adicioná-las antes.

   

8. 08

   Etapa 8

   Pronto para consumo após o cozimento e a apresentação.