手でちぎったキャベツ

作り方

1. 01

   手順 1

   キャベツを手でちぎり、洗って脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ネギ、ショウガ、ニンニクを洗って刻み、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   刻んだ唐辛子を用意する。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋を熱し、適量の食用油を注ぎ入れる。

   

5. 05

   手順 5

   油を熱し、ネギ、ショウガ、ニンニクを香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   キャベツを加えて炒め、塩、少量の濃口醤油、鶏がらスープ、少量の米酢で味を調える。

   

7. 07

   手順 7

   キャベツが7割ほど火が通ったら、唐辛子を加えて炒めます。私は唐辛子が煮込みすぎになるのが好きではないので、比較的遅めに加えます。お好みで、もっと早く加えても構いません。

   

8. 08

   手順 8

   調理して盛り付ければ、すぐに食べられます。