von Hand gezupfter Kohl
So macht man handgerissenen Kohl: Insgesamt 8 Schritte. Zuerst den Kohl von Hand reißen und waschen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Kohl mit den Händen zerreißen, waschen und beiseite stellen.
- 02
Schritt 2
Waschen und hacken Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch und stellen Sie sie beiseite.
- 03
Schritt 3
Die gehackten Chilischoten vorbereiten, indem man sie klein hackt.
- 04
Schritt 4
Erhitzen Sie einen Wok und geben Sie eine geeignete Menge Speiseöl hinein.
- 05
Schritt 5
Öl erhitzen und Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- 06
Schritt 6
Den Kohl dazugeben und unter Rühren anbraten, dann mit Salz, etwas dunkler Sojasauce, Hühnerbrühe und etwas Reisessig würzen.
- 07
Schritt 7
Die Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, sobald der Kohl zu etwa 70 % gar ist. Ich mag keine verkochten Chilischoten, deshalb gebe ich sie erst relativ spät dazu. Wer mag, kann sie aber auch früher dazugeben.
- 08
Schritt 8
Nach dem Kochen und Anrichten verzehrfertig.
Nährwerte
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