pãezinhos cozidos no vapor

Preparo

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   Etapa 1

   Pese os ingredientes e prepare primeiro a massa de açúcar mascavo. Coloque a farinha em um recipiente grande. Prepare água morna, adicione uma pitada de sal e fermento, misture bem e deixe descansar por alguns instantes. Adicione a água à farinha, mexendo com pauzinhos até obter uma massa com consistência de algodão. Sove por cerca de 15 minutos. Em seguida, sove a massa à mão; quanto mais tempo sovar, mais lisa ficará. Quando estiver quase pronta, coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe fermentar em um local aquecido por cerca de uma hora, ou até que a massa tenha aumentado de tamanho de 1 a 1.5 vezes.

   

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   Etapa 2

   Basta seguir os passos acima para preparar a massa do pãozinho cozido no vapor.

   

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   Etapa 3

   Para determinar se a massa fermentou com sucesso: verifique se há muitas estruturas semelhantes a favos de mel dentro da massa, se a massa está maior do que antes e se ela volta ao formato original quando você insere o dedo nela.

   

4. 04

   Etapa 4

   Assim que a massa crescer, coloque-a sobre uma tábua de corte e sove-a para liberar o ar. Em seguida, modele pequenas bolinhas de massa, abra-as com um rolo e comece a fazer os pãezinhos cozidos no vapor. Desta vez, recheei os pãezinhos com repolho desidratado, carne e rabanete ralado. Você pode adicionar recheios de acordo com sua preferência.

   

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   Etapa 5

   Os pãezinhos cozidos no vapor estão prontos.

   

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   Etapa 6

   As rugas da bolsa são aceitáveis.

   

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   Etapa 7

   Estes são pãezinhos de açúcar mascavo recém-cozidos no vapor.

   

8. 08

   Etapa 8

   Tradicionalmente, comemos bolos Qingming durante o Festival Qingming, mas comer muitos pode ser enjoativo. Minha família prefere pãezinhos cozidos no vapor e bolinhos de massa, então fizemos muitos para comer durante o festival.

   

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   Etapa 9

   Renderizações.