panini al vapore
Ricetta dei panini al vapore (con foto), 9 passaggi in totale. Pesate gli ingredienti, per prima cosa preparate l'impasto con lo zucchero di canna. Mettete la farina in un recipiente capiente, preparate dell'acqua tiepida, aggiungete un pizzico di sale e il lievito, mescolate bene e lasciate reagire per un po'. Aggiungete l'acqua alla farina, mescolando continuamente con le bacchette fino a ottenere un composto simile a ovatta, impastate per circa 15 minuti. Quindi impastate a mano; più a lungo impastate, più liscio sarà l'impasto. Quando è quasi pronto, mettete l'impasto in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, finché l'impasto non sarà aumentato di volume 1.5 1 .
Preparazione
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Passaggio 1
Pesate gli ingredienti e preparate prima l'impasto con lo zucchero di canna. Mettete la farina in un recipiente capiente. Preparate dell'acqua tiepida, aggiungete un pizzico di sale e il lievito, mescolate bene e lasciate reagire per un po'. Aggiungete l'acqua alla farina mescolando con le bacchette fino a ottenere un composto simile a ovatta. Impastate per circa 15 minuti. Poi impastate a mano; più a lungo impastate, più liscio sarà l'impasto. Quando è quasi pronto, mettetelo in una ciotola, copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, o fino a quando non sarà aumentato di volume 1.5 1 .
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Passaggio 2
Segui semplicemente i passaggi sopra descritti per preparare l'impasto dei panini al vapore.
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Passaggio 3
Per capire se l'impasto è lievitato correttamente: controlla se al suo interno si formano numerose strutture a nido d'ape, se l'impasto è più grande di prima e se, premendolo con un dito, ritorna alla sua forma originale.
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Passaggio 4
Una volta che l'impasto è lievitato, trasferitelo su un tagliere e impastatelo per eliminare l'aria. Quindi, formate delle piccole palline, stendetele a formare delle sfoglie e iniziate a preparare i panini al vapore. Questa volta, ho farcito i panini con cavolo essiccato, carne e un po' di ravanello grattugiato. Potete aggiungere il ripieno secondo i vostri gusti.
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Passaggio 5
I panini al vapore sono pronti.
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Passaggio 6
Le pieghe della borsa sono accettabili.
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Passaggio 7
Si tratta di panini al vapore appena cotti con zucchero di canna.
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Passaggio 8
Tradizionalmente, durante la Festa di Qingming mangiamo i dolci tradizionali, ma mangiarne troppi può risultare stucchevole. La mia famiglia preferisce i panini al vapore e i ravioli, quindi ne abbiamo preparati in abbondanza per tutta la durata della festa.
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Passaggio 9
Rendering.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.