蒸しパン

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を計量し、まず黒糖生地を作ります。小麦粉を大きな容器に入れます。ぬるま湯を用意し、少量の塩とイーストを加えてよく混ぜ、しばらく置いて発酵させます。水を加えながら、綿のような状態になるまで箸で混ぜます。約15分間こねます。次に、生地を手でこねます。こねる時間が長いほど、生地は滑らかになります。ほぼ準備ができたら、生地をボウルに入れ、ラップで覆い、暖かい場所で約1時間、または生地が1 ～ 1.5倍の大きさになるまで発酵させます。

   

2. 02

   手順 2

   上記の手順に従って、蒸しパンの生地を作ってください。

   

3. 03

   手順 3

   生地がうまく発酵したかどうかを確認するには、生地の中にハチの巣のような構造がたくさん見られるか、生地が以前よりも大きくなっているか、指を差し込んだときに弾力があるかを確認してください。

   

4. 04

   手順 4

   生地が膨らんだら、まな板の上に置いてこねて空気を抜きます。次に、生地を小さなボール状に丸め、皮のように伸ばして蒸しパンを作ります。今回は、干しキャベツ、肉、千切り大根を詰めてみました。お好みに合わせて具材を加えてください。

   

5. 05

   手順 5

   蒸しパンができました。

   

6. 06

   手順 6

   バッグのシワは許容範囲内です。

   

7. 07

   手順 7

   こちらは蒸したての黒糖まんじゅうです。

   

8. 08

   手順 8

   清明節には伝統的に清明餅を食べますが、食べ過ぎると飽きてしまいます。私の家族は蒸しパンや餃子が好きなので、清明節にはたくさん作りました。

   

9. 09

   手順 9

   レンダリング画像。