ซาลาเปา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ชั่งส่วนผสมและเริ่มทำแป้งน้ำตาลทรายแดงก่อน ใส่แป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ เตรียมน้ำอุ่น ใส่เกลือเล็กน้อยและยีสต์ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้สักครู่ ค่อยๆ เติมน้ำลงในแป้ง คนด้วยตะเกียบจนแป้งมีลักษณะเหมือนสำลี นวดประมาณ 15 นาที จากนั้นนวดแป้งด้วยมือ ยิ่งนวดนาน แป้งก็จะยิ่งเนียน เมื่อแป้งใกล้สุกแล้ว นำแป้งใส่ชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้น 1.5 1

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เพียงทำตามขั้นตอนข้างต้นเพื่อทำแป้งซาลาเปา

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เพื่อตรวจสอบว่าแป้งหมักได้ที่หรือไม่: สังเกตว่ามีโครงสร้างคล้ายรังผึ้งอยู่ภายในแป้งมากน้อยแค่ไหน แป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นกว่าเดิมหรือไม่ และแป้งคืนตัวเมื่อคุณสอดนิ้วเข้าไปหรือไม่

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้วางบนเขียงและนวดเพื่อไล่อากาศออก จากนั้นปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วรีดให้เป็นแผ่นกลมๆ เพื่อทำซาลาเปา ครั้งนี้ฉันใส่ไส้กะหล่ำปลีแห้ง เนื้อสัตว์ และหัวไชเท้าซอย คุณสามารถใส่ไส้ได้ตามความชอบของคุณเอง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ซาลาเปาพร้อมแล้ว

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   รอยยับบนกระเป๋าถือว่ายอมรับได้

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นี่คือซาลาเปาไส้น้ำตาลทรายแดงนึ่งสดใหม่ค่ะ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ตามธรรมเนียมแล้วในช่วงเทศกาลชิงหมิง เราจะกินขนมเค้กชิงหมิงกัน แต่ถ้ากินมากเกินไปก็อาจจะเลี่ยนได้ ครอบครัวของฉันชอบซาลาเปาและเกี๊ยวมากกว่า ดังนั้นเราจึงทำไว้เยอะๆ สำหรับกินในช่วงเทศกาล

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ภาพเรนเดอร์